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[期刊论文] 作者：王信苏,汪之和,,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文采用酸法提取胶原蛋白，对脱钙工艺及酸提取胶原工艺进行了正交实验。最终得到，脱钙的优化条件为盐酸浓度0．4mol／L，脱钙时间1h，料液比为8：100。酸提取的优化工艺为：酸浓度50％，提取时......
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