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[期刊论文] 作者：刘海珍,王克晨,黄文颖,吴国芳,郝云晴,张正英,
来源：养猪 年份：2020
项目通过对八眉猪原种、二元长八、三元约长八以及杜长大等猪的肉食用品质检测分析,结果表明,八眉猪的肉色鲜红,肉质细嫩,纤维致密,大理石纹分布均匀,肌内脂肪含量适中,多汁...
[期刊论文] 作者：王克晨,黄文颖,周继平,王磊,罗增海,吴国芳,刘海珍,
来源：肉类研究 年份：2020
通过固相微萃取和气相色谱-质谱联用仪对青海八眉原种、二元长八、三元约长八及杜长大(对照)猪肉的挥发性风味成分进行检测分析。结果表明:八眉原种猪肉中挥发性风味化合物种...
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