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[期刊论文] 作者：连喜军, 王吰, 刘旭,,
来源：粮食与油脂 年份：2009
以马铃薯淀粉为原料，研究制备RS3型抗性淀粉制备工艺，以抗性淀粉制备产率为考察指标，探讨淀粉浓度、淀粉糊化温度、酶加量、作用时间、作用温度、老化温度和时间等对抗性淀粉产......
[期刊论文] 作者：连喜军,王吰,李洁,,
来源：粮食流通技术 年份：2008
甘薯是我国四大主要粮食作物之一，具有丰富的营养价值。呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动，是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可衡量呼吸作用强弱，了解农产品收获......
[期刊论文] 作者：沈悦玉, 张明春, 王吰,,
来源：天津商学院学报 年份：1995
本文讨论了魔芋胶的化学结构和溶液的流变性，通过作国法求出了魔芋胶的膨化活化能及魔芋凝胶形成前的最佳膨化温度，提出了与魔芋精粉相比较的魔芋胶质工标准，并简述了魔芋胶的功......
[期刊论文] 作者：连喜军,王吰,钱瑞,
来源：粮食与油脂 年份：2008
甘薯经酶解、高温糊化、离心分离、酒精沉淀等工艺制备甘薯多糖=研究结果表明，经酶解后甘薯液在30℃、甘薯液酒精度达81．2度时沉淀，甘薯多糖沉淀最多。在此条件下，不同品种甘薯多......
[期刊论文] 作者：王吰,李建颖,苏玉静,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
采用传统水提醇沉淀方法提取南瓜多糖（PPS）,即首先采用95%乙醇提取除去南瓜所含的单糖、低聚糖及苷类物质,再用水提醇沉淀法制得粗南瓜多糖。采用Sevage溶液除去蛋白质,活性炭...
[期刊论文] 作者：连喜军, 李建颖, 王吰,,
来源：粮食与油脂 年份：2008
抗性淀粉是一类不被健康人体小肠吸收的淀粉及其水解物总称。该文介绍国内外近年来抗性淀粉生理功能方面研究进展，包括预防、缓解、治疗便秘，控制糖尿病，促进类脂、胆固醇代谢，促......
[期刊论文] 作者：连喜军, 王吰, 朱维玲,,
来源：粮食加工 年份：2008
抗性淀粉是一类不被健康人体小肠吸收的淀粉及其水解物的总称。介绍了国内外近年来在抗性淀粉结构、制备方法及应用方面的研究进展，以期推动我国淀粉研究的进一步发展，加快我国......
[期刊论文] 作者：王吰,刘剑虹,李可伟,
来源：食品研究与开发 年份：2007
以胃蛋白酶，在酸性条件下对鱼鳞中胶原蛋白进行提取，研究加酶量（E／S）、底物浓度和提取时间3个因素对提取效果的影响。分别通过混合均匀设计和正交实验设计法，最终确定出最佳酶提取......
[期刊论文] 作者：张明春,任云霞,王吰,石昌有,
来源：天津商学院学报 年份：2003
研究了用Mg++盐使黄瓜保绿保鲜的一种方法.先用Mg++盐冰预冷黄瓜,然后将其贮存于10～12 ℃.在贮存的12 d中测定了3种生理生化指标:(1)水份;(2)呼吸强度;(3)叶绿素含量.结果显示...
[期刊论文] 作者：连喜军,王亮,王吰,贾烨,
来源：粮食与油脂 年份：2009
该实验采取DPPH方法研究不同品种甘薯抗性淀粉在浓度、温度、离子等因素影响下抗氧化性。结果表明：不同品种甘薯抗性淀粉抗氧化性具有明显差别，在最佳浓度条件下，苏薯八号、日本......
[期刊论文] 作者：张明春,任云霞,王吰,石昌有,
来源：天津商学院学报 年份：2003
研究了用Mg+ + 盐使黄瓜保绿保鲜的一种方法。先用Mg+ + 盐冰预冷黄瓜 ,然后将其贮存于 10～ 12℃。在贮存的 12d中测定了 3种生理生化指标 :(1)水份 ;(2 )呼吸强度 ;(3)叶绿素...
[期刊论文] 作者：张明春,任云霞,王吰,凌雪萍,
来源：保鲜与加工 年份：2004
将番茄(12℃)、青椒(8～10℃)、甘蓝和芹菜(2～4℃)分别用0.2 mm厚普通包装纸和0.2 mm厚内层涂有1%壳聚糖乳酸液的包装纸包装,测试其在16天贮藏期间生理生化指标:失水率、呼吸强...
[期刊论文] 作者：王吰, 吴子健, 刘纲, 乔明强, 陶琳,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
研究Nisin对冷却猪肉保鲜效果的影响。研究中对比Nisin与山梨酸钾两种保鲜剂对冷却猪肉冷藏过程中6项鲜度指标（细菌总数、挥发性盐基氮、pH值、球蛋白、硫化氢以及感官指标）的...
[期刊论文] 作者：连喜军,李洁,王吰,钱瑞,贾烨,,
来源：农业工程学报 年份：2009
呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动,是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可了解农产品收获后生理状态,为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要数据。试验结果表...
[会议论文] 作者：连喜军, 罗庆丰, 王吰, 赵书艺,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：连喜军,陈良笛,王吰,鲁晓翔,
来源：粮食与油脂 年份：2009
紫甘薯美国黑薯、花心薯和德国黑薯水溶性色素吸收最大吸收波长分别为538．5nm、525nm和532nm。三种紫甘薯色素在酸性条件下呈深红色，性质稳定，通过对三种紫甘薯色素稳定性研究发......
[期刊论文] 作者：连喜军,陈良笛,王吰,鲁晓翔,
来源：粮食与油脂 年份：2008
甘薯俗称地瓜，是我国四大主要粮食作物之一，具有丰富营养价值，是我国人民喜爱的粮、莱兼用，物美价廉大众食品。自19世纪中期第一个人工合成有机色素问世以来，合成色素被大量应用于......
[期刊论文] 作者：王吰,连喜军,陈良笛,鲁晓翔,
来源：食品研究与开发 年份：2009
选用适宜天津种植的9种甘薯，分别用水和乙醇浸提甘薯色素，研究不同品种甘薯色素的紫外可见吸收光谱性质。结果表明，紫甘薯美国黑薯、德国黑薯和京薯6号水溶性色素吸收的最大吸收......
[期刊论文] 作者：王吰, 鲁晓翔, 李香兰, 刘勤生, 任晓蕊,,
来源：食品研究与开发 年份：2007
以乳清蛋白为研究对象,研究了乳清蛋白浓度、温度、加热时间、pH值、金属离子等因素对乳清蛋白凝胶形成的作用。结果显示,乳清蛋白形成凝胶的基本条件是乳清水溶液浓度大于0....
[期刊论文] 作者：张明春,任云霞,王吰,邵晓芬,林孙平,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2000
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
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