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[会议论文] 作者：王子华[1]付志一[2]邓西民[1],
来源：北京力学会第16届学术年会 年份：2010
水果硬度和脆性是反映水果品质和成熟状态的重要指标.目前检测水果硬度常用的方法是使用果实硬度计和万能试验机进行戳穿试验.然而，压头面积和压缩速率对同一水果的硬度和脆度......
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