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[期刊论文] 作者：祝美云, 庞凌云, 王安键, 侯传伟, 李改,,
来源：浙江农业科学 年份：2008
采用常规湿法制粉对8种糯玉米品种进行加工，通过相同条件下糯玉米粉制作汤圆的品质比较，确定出最适汤圆加工品种。针对优选出的糯玉米品种采用3种不同的制粉方法，同时将热烫法和......
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