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[期刊论文] 作者：王广宇,王广玉,
来源：四川烹饪 年份：2003
家常肉丸是江苏淮安地区的一道传统名菜,它是用猪五花肉、山药、糯米粉等制成丸子后,再经油炸而成的.成菜色泽金黄,外酥内嫩,味道鲜美,深受人们的喜爱....
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