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[学位论文] 作者：王延圣,,
来源：浙江大学 年份：2015
香蕉在低温贮藏下易发生冷害,极大影响果实的贮藏期和品质。如何缓解低温贮藏下的冷害(Chilling injury, CI)发生己成为冷敏型果实采后保鲜和品质调控亟待解决的关键问题。一...
[期刊论文] 作者：王腾, 王延圣,,
来源：四川建材 年份：2019
FIDIC土木工程施工条件(条约)于1957首次以业内“红皮书”的形式出版,经过半个多世纪、4次修订改版,已广泛在欧美日等发达国家的工程建设合同中作为标准,条款通过业主和承包...
[期刊论文] 作者：王延圣, 苏平,,
来源：食品工业科技 年份：2012
微胶囊技术是一项十分具有发展前景的高新技术,已成功的在食品、化工、医药、生物技术等许多领域获得应用。近年来,该技术广泛应用于植物精油中,其独特的功能使许多传统植物...
[期刊论文] 作者：罗自生, 王雪, 王延圣,,
来源：食品科学 年份：2015
采用固体二氧化氯处理最小加工竹笋,于4℃贮藏12 d。以呼吸强度、颜色、硬度、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和谷胱甘肽...
[期刊论文] 作者：罗自生, 杜瑞雪, 王延圣,,
来源：现代食品科技 年份：2015
研究了硫氢化钠(Sodium hydrosulfide,Na HS)处理对香蕉果实冷害的影响。在20℃下,在密闭容器中,采后香蕉果实经0.5 mmol/L Na HS处理24 h后,置于7℃贮藏14 d。研究发现,与对...
[期刊论文] 作者：陈纯, 王延圣, 罗自生, 陶蓓佩,,
来源：中国食品学报 年份：2013
为得到超声波法提取甘蔗皮多酚的最佳工艺条件,在单因素试验的基础上,选择溶剂浓度、料液比、超声波温度、超声波时间为自变量,多酚得率为响应值,采用响应面分析法,研究各变...
[期刊论文] 作者：弓志青 王延圣 张璐 王文亮,
来源：山东农业科学 年份：2017
摘要：为更好利用香菇柄蛋白资源，提高提取效率，本试验以香菇菇柄为原料，采用正交试验研究其超声辅助碱提法的最佳条件。超声辅助提取香菇柄蛋白的最佳工艺为：料液比为1∶35，pH值为12，超声功率为400 W，超声时间为20 min，在此条件下香菇柄蛋白的提取率为25.97%。超声辅助提......
[期刊论文] 作者：崔文玉,许新月,王文亮,刁丽娜,王延圣,
来源：农产品加工 年份：2020
果蔬在低温贮藏环境下极易发生冷害,一氧化氮(NO)作为一种信号分子,在延缓果实衰老、减轻果实褐变及冷害程度等方面发挥着重要的作用。综述了一氧化氮及其在采后果蔬耐冷性中...
[期刊论文] 作者：马征祥, 王文亮, 弓志青, 崔文甲, 王延圣,,
来源：食品工业 年份：2017
为了得到色泽良好、含油率低的杏鲍菇脆片产品,研究了麦芽糊精、柠檬酸、L-半胱氨酸、D-异抗坏血酸、氯化钠和蔗糖等浸渍液,梯度浓度条件下对杏鲍菇脆片品质的影响和各浸渍液...
[期刊论文] 作者：贾凤娟,弓志青,崔文甲,王延圣,王文亮,
来源：农产品加工（上） 年份：2017
为开发一种蜂蜜银耳茶饮料,以银耳、绿茶和蜂蜜等为原料,以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验设计的方法优化了蜂蜜银耳茶饮料的配方为蜂蜜添加量1.5%,银耳添加量2.5%...
[期刊论文] 作者：贾凤娟,弓志青,崔文甲,王延圣,王文亮,
来源：农产品加工（下） 年份：2016
为开发一种红油杏鲍菇，以杏鲍菇为原料，以感官评分为指标，通过单因素试验和正交试验设计的方法优化红油杏鲍菇的配方。结果表明，红油杏鲍菇的最佳制作工艺为漂烫时间3min，辣椒油添......
[期刊论文] 作者：崔文甲,王文亮,弓志青,王延圣,贾凤娟,
来源：化学研究 年份：2018
以新制备的Mg（OH）2和Al（OH）3滤饼与对苯二甲酸通过水热反应制备了对苯二甲酸插层水滑石（TA-LDHs）.使用X射线衍射（XRD）、热重-差热分析、扫描电镜（SEM）等技术对TA-LDHs与碳酸根型水滑石（C......
[期刊论文] 作者：商立超, 弓志青, 王文亮, 赵凤春, 王延圣,
来源：山东农业科学 年份：2022
食用菌被公认为“现代保健食品”,因其无公害、安全、营养价值高等特点备受人们青睐。食用菌组织脆嫩，在贮藏和运输过程中极易受到机械损伤和微生物的侵害，导致褐变、失重、异味等一系列腐败变质问题，严重影响其食用和商品价值，造成巨大经济损失，因此食用菌保鲜技术......
[期刊论文] 作者：崔文玉,李昶,许新月,王文亮,弓志青,王延圣,
来源：保鲜与加工 年份：2020
硫化氢(H2S)作为气体信号分子,参与调控植物体的一系列生命活动,并在果蔬采后生理代谢过程中发挥着重要作用。本文综述了H2S的理化性质、发展应用历史及其在果蔬采后生理调控...
[期刊论文] 作者：许新月,李昶,崔文玉,弓志青,王延圣,王文亮,
来源：食品工业 年份：2020
复合酶水解技术作为一种高效的水解方式,被广泛应用于食品的生产研发过程,特别是各种蛋白质资源的加工利用.该方法简单高效,能够产生相对分子质量极小的活性肽,在抗氧化、降...
[期刊论文] 作者：杨建刚, 弓志青, 王月明, 崔文甲, 王延圣, 贾凤娟,,
来源：农产品加工 年份：2018
概述了真空低温油炸技术的优点及其在果蔬加工和食用菌加工上的应用,同时展望真空低温油炸技术在食品加工中的应用前景。...
[期刊论文] 作者：贾凤娟, 王文亮, 弓志青, 崔文甲, 王延圣, 王月明,,
来源：食品科学技术学报 年份：2004
为研究毛木耳粉对面团及馒头特性的影响,按照0、2.5%、5.0%、7.5%、10.0%的毛木耳粉添加比例制作毛木耳馒头,测定分析毛木耳粉的添加量对面团和馒头质构以及馒头感官品质的影...
[期刊论文] 作者：李晓, 王文亮, 王延圣, 王月明, 崔文甲, 刘丽娜, 徐,
来源：中国调味品 年份：2019
采用复合腌制剂对生姜进行低盐腌渍。通过单因素试验和正交试验,研究醋酸添加量、山梨糖醇添加量和氯化钙添加量对低盐腌渍生姜的影响,以硬度为指标,优化复合腌制剂的腌渍工...
[期刊论文] 作者：贾凤娟, 弓志青, 李永生, 崔文甲, 王延圣, 王文亮,,
来源：山东农业科学 年份：2018
章丘鲍芹因产自章丘而得名,具有芹香浓郁、青翠碧绿、无筋爽脆的特点。本研究以常见芹菜品种西芹为对照,研究不同干燥处理——热风干燥和真空冷冻干燥,对章丘鲍芹茎、叶中水...
[期刊论文] 作者：张剑, 崔文甲, 弓志青, 王延圣, 贾凤娟, 赵玲玲, 王,
来源：山东农业科学 年份：2018
将香菇超微粉添加到小麦面粉中蒸制成香菇超微粉馒头,以感官评价和质构分析为检测指标,通过正交试验,探讨香菇超微粉添加量、酵母添加量、水添加量、发酵时间对馒头品质的影...
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