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[期刊论文] 作者：武悦, 王思溥,,
来源：农业科技与装备 年份：2019
丹贝是以豆类为原料,经少孢根霉短时间发酵而成的一种高蛋白食品。综述丹贝的生产原料、发酵微生物,以及发酵工艺和保健作用,展望其在我国的发展前景,为丹贝大规模生产研究提...
[期刊论文] 作者：朱立斌,朱丹,牛广财,魏文毅,苗欣月,王思溥,
来源：饮料工业 年份：2020
为研制沙棘果汁饮料并了解其抗氧化活性,以沙棘为主要原料,蜂蜜、蔗糖、柠檬酸等为辅料,以感官评分为指标,在单因素实验结果的基础上,通过正交试验得到的沙棘果汁饮料最佳配...
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