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[期刊论文] 作者：王海红 庞丽丽 刘岩 牛红云,
来源：科学与财富 年份：2017
摘 要：传统的高职院校食品加工技术专业《绿色食品生产控制》课程考核方式存在许多弊端，影响了教学质量。因此，建立科学的考核评价体系，成为实施高职教学目标的首要任务。 关键词：绿色食品生产控制；考核方式探究 高职院校强调的是“技术技能”，往往弱化了“高素......
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