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[期刊论文] 作者：徐群英,汪之和,王立井,钟晓明,
来源：食品与生物技术学报 年份：2006
研究了从肌红蛋白含量较高的金枪鱼加工废弃物碎鱼肉中提取氧合肌红蛋白,得到了提取的最佳实验条件:样品体积2.5倍的0.01 mol/L pH 8.6 Tris-HCl缓冲液、提取1.5 h、硫酸铵饱...
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