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[期刊论文] 作者：周凤超, 王藤宇, 关海宁, 孙红梅,,
来源：粮油加工 年份：2004
本文综述了目前米糠蛋白的提取方法,主要为碱法提取和酶法提取。同时,对米糠蛋白在食品领域的应用现状作一简要介绍。利用绥化当地米糠资源丰富的这一优势,选择有效提取米糠...
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