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[期刊论文] 作者：王高军 刘佳明 杜季梅,
来源：中国保健营养·中旬刊 年份：2013
【摘 要】牛奶中抗生素残留是牛奶食品安全的首要问题。本文对我国牛奶中抗生素残留的现状、抗生素残留的主要来源及危害进行综述。认为加强对源头和生产、销售等环节进行抗生素残留筛查和监测，将有利于保证牛奶产品质量和饮用安全。 【关键词】牛奶；抗生素残......
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