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[学位论文] 作者：王麟艳,,
来源：东北农业大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：王麟艳, 李岩,,
来源：中国乳业 年份：2014
对黑色谷物复合乳饮料的配方和工艺条件进行筛选和优化,确定最佳配方为:黑米添加量5‰,黑豆添加量3‰,黑芝麻添加量2‰,白砂糖添加量6%;确定黑米最优糊化条件为:糊化温度95℃...
[期刊论文] 作者：何宁,王麟艳,
来源：黑龙江科学 年份：2014
本研究介绍了绿色食品工程的发展概述和需要解决的问题,详细阐述了我国绿色食品工程开发的相关技术,同时对开发绿色食品的技术进行了简单的论述....
[期刊论文] 作者：王麟艳, 李岩, 张冰,,
来源：中国奶牛 年份：2015
利用花生粉部分替代牛乳生产涂抹型花生牛乳再制干酪，可以改善产品风味，提升营养价值，还可以降低成本。为了使花生牛乳再制干酪易于涂抹且口感饱满细腻，避免油脂分离、乳清析出等......
[期刊论文] 作者：李岩, 于国萍, 王麟艳,,
来源：中国奶牛 年份：2013
以花生粉、牛乳为主要原料制作新鲜软质干酪，对新鲜软质干酪的工艺参数进行了优化。确定最优工艺参数：花生粉添加量为1．1％，发酵剂接种量为0．250dcu／L，氯化钙添加量为0．（16％，凝乳酶添加量......
[期刊论文] 作者：张明江,孙敏杰,王麟艳,郭伟,
来源：现代食品科技 年份：2009
本研究对婴幼儿配方奶粉中溶菌酶的添加工艺进行了研究。分别在均质前、杀菌前、喷雾干燥前、喷雾干燥后进行溶菌酶的添扣实验，然后分别在样品储存的第1d，第15d，第30d，第60d取出......
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