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[期刊论文] 作者：陈旭升, 艾婷婷, 甑斌, 韩岱, 毛忠贵,,
来源：中国食品添加剂 年份：2013
ε-聚赖氨酸(ε-PL)作为一种新型安全高效的生物食品防腐剂,已被用于食品保鲜和防腐领域,因此研究ε-PL提取与精制方法对工业化生产ε-PL具有重要意义。为有效去除ε-PL发酵...
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