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[期刊论文] 作者：甘人友,隋中泉,杨琼琼,COREK Harold,
来源：上海交通大学学报：农业科学版 年份：2017
发芽是提高种子生物活性成分和功能的一种极具前景的生物加工技术。本课题主要研究了发芽对黑小麦提取物体外抗氧化活性及多酚含量和组成的影响。总体上，发芽和未发芽黑小麦的......
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