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[期刊论文] 作者：甘伯中,,
来源：甘肃农业大学学报 年份：1997
添加５％或４％的苹果浆和梨浆的酸奶感官品质较好。苹果酸奶从接种后至冷却阶段发酵剂活力呈持续上升趋势，梨酸奶在接种至发酵１ｈ呈上升趋势，在以后阶段呈现波动。苹果及梨酸奶从接种后酸......
[期刊论文] 作者：甘伯中,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2001
新鲜猪肉经保鲜液处理,采用7种材料包装,经真空和普通包装后,在室温下放置,结果表明,PE/PP/PET复合膜经真空包装效果最好,可在20～28 ℃下保存9 d;PA/PP/PET复合膜、铝箔袋和PE...
[期刊论文] 作者：甘伯中,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2003
运用HACCP系统工作原理对冷却猪肉生产及流通过程中微生物污染状况进行研究,确定了生产过程的关键控制点,经研究认为,在冷却分割猪肉生产与流通过程中,优良的屠宰卫生状况、...
[学位论文] 作者：甘伯中,
来源：甘肃农业大学 年份：2000
该试验采用单因子分组试验设计.将50只90日龄安哥拉毛兔分为5个试验组(每组10只),研究了5个铜添加水平(0,10,20,100,200mg/kg)的效果.基础日粮中铜含量为10.56mg/kg.试验结果...
[学位论文] 作者：甘伯中,
来源：甘肃农业大学 年份：2000
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[期刊论文] 作者：甘伯中,张文利,
来源：甘肃农业大学学报 年份：1998
对塑料薄膜包装条件下花椰菜的采后病害症状进行了描述，并分离出６种真菌和１种细菌，其中链孢和寄生霜霉为优势菌。室内药物筛选结果表明，抑霉唑和扑海对控制上述病原有效。......
[期刊论文] 作者：甘伯中, 纪银莉,,
来源：中国乳品工业 年份：2008
凝乳酶干酪素具有持久的乳香味和良好的、融化性、拉伸性淡定胶性等功能特性,因此被广泛应用于仿制Mozzarella干酪生产中。着重介绍了凝乳酶干酪素的生产工艺、操作要点以及...
[期刊论文] 作者：杜宁娟,甘伯中,
来源：食品与机械 年份：2007
论述CLA的天然来源及活性成分，牛乳脂CLA的来源，牛品种、季节变化、日粮中不同脂肪来源、饲喂方式、分子生物学与细胞学对牛乳脂CLA含量的影响，加工贮存条件、加工中添加物和发......
[期刊论文] 作者：张卫兵,甘伯中,乔海军,,
来源：中国奶牛 年份：2009
本文运用SWOT模型分析了甘肃乳业发展的优势、劣势、机遇与威胁,针对问题探讨性地提出了加强奶源基地发展、优化企业外部环境、促进市场竞争有序化、利用现代技术提高乳的产...
[期刊论文] 作者：甘伯中,夏耘,韩向敏,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2007
通过在奶牛日粮中添加β-胡萝卜素制剂,用高效液相色谱测定奶牛血液和乳中的β-胡萝卜素含量,研究不同β-胡萝卜素制剂添加水平对奶牛血液和乳中胡萝卜素含量的影响.试验结果...
[期刊论文] 作者：夏耘,韩向敏,甘伯中,
来源：中国牛业科学 年份：2007
本试验通过在奶牛日粮中补充β-胡萝卜素制剂,研究不同添加量对舍饲奶牛的产奶量和乳品质的影响。试验牛选用年龄、体重、营养状况相近,胎次为头胎、泌乳200 d左右的健康荷斯...
[期刊论文] 作者：张卫兵,郭爱莲,甘伯中,
来源：食品工业科技 年份：2011
采用He—Ne激光（波长632nm，功率10mW）和紫外线对植酸酶产生茵黑曲霉Px的孢子和原生质体进行诱变。结果表明：原生质体对紫外线诱变的耐受能力比孢子强，而对He—Ne激光诱变的耐受能......
[期刊论文] 作者：张卫兵,郭爱莲,甘伯中,
来源：中国饲料 年份：2011
采用中心组合设计和Box-Behnken设计，分别对影响植酸酶产生菌L2—2培养基主要成分和培养条件进行优化，经响应面分析，得到培养基中的3个因素葡萄糖、硫酸铵、植酸钠的最佳组合为：......
[期刊论文] 作者：李宏,程胜利,甘伯中,张力,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2004
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：刘欢, 梁琪, 米兰, 毕阳, 甘伯中,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以兰州鲜百合、鲜牛奶为主要原料,通过感官评价以及对酸度、黏度、持水力、质构性质等指标的测定,重点探讨了百合熟制方式、发酵剂添加量、发酵时间、蔗糖添加量、百合添加量...
[期刊论文] 作者：甘伯中,纪银莉,丁福军,
来源：中国乳品工业 年份：2007
介绍了小牛皱胃酶的制备及其部分性质的探讨。采用超滤技术对粗制酶液进行浓缩、脱盐、去杂蛋白，还同时应用鼓风干燥和真空冷冻干燥两种方法制备出了小牛皱胃酶粉状制剂。实验......
[期刊论文] 作者：席斌, 李维红, 高雅琴, 甘伯中,,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：2004
黄曲霉毒素(aflatoxin,AF)是20世纪60年代初发现的一种真菌有毒代谢产物,由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉产生,是自然界中已经发现的理化性质最稳定的一类霉菌毒素。常见的...
[期刊论文] 作者：孙国政, 甘伯中, 艾对元, 张卫兵,,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2013
采用Plackett-Burman和中心组合设计相结合的方法,对分离自牦牛乳酥油的菌株白地霉S122产脂肪酶培养基进行了优化.结果表明,蔗糖、硫酸镁和硫酸锰对发酵产酶影响显著（P〈0.05）;...
[期刊论文] 作者：席斌, 甘伯中, 高雅琴, 李维红,,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2011
对青海天峻、甘肃天祝、甘南玛曲3个地区共计90份牦牛乳样品进行了系统的营养成分测定及分析.结果表明：3个地区的牦牛乳脂肪含量变化存在显著性差异（P〈0.05）或极显著性差异（P〈0......
[期刊论文] 作者：牛婕,甘伯中,乔海军,刘兴龙,
来源：食品科学 年份：2010
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)对不同成熟时期(30、60、90d)牦牛乳软质干酪挥发性风味物质进行分离鉴定,共检测出45种化合物,并用峰面积归一化法确定各种化...
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