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[学位论文] 作者：甘春生,,
来源：江南大学 年份：2010
本课题研究的目的是在保持传统干腌火腿风味特征的基础上,以外源酶调控的方法,增加风味前体物质积累,加快成熟速度,缩短生产周期,同时降低终产品中的食盐含量,进而开发出具有...
[学位论文] 作者：甘春生,,
来源：沈阳航空航天大学 年份：2016
本文以工程应用为背景,结合可见光遥感图像的成像特征,利用图像处理和模式识别技术,以舰船目标检测为核心展开一系列相关研究工作。探讨了舰船目标检测中的多个关键问题。目...
[期刊论文] 作者：甘春生,严兴海,
来源：实用中医药杂志 年份：2012
目的：观察解痉定喘汤（自拟）治疗支气管哮喘的疗效。方法：60例支气管哮喘急性发作期轻中度患者随机分为两组,治疗组30例用解痉定喘汤治疗,对照组30例用氨茶碱、酮替酚治疗。结果：总......
[期刊论文] 作者：张雷,甘春生,胡宇,,
来源：计算机工程与应用 年份：2017
针对传统舰船检测方法在高分辨率光学遥感影像中虚警率较高的问题，提出了一种适用于高分辨率光学遥感影像的舰船检测算法。利用能够表征地物纹理特征的二维图像熵结合区域生长......
[期刊论文] 作者：李艳, 郇延军, 李培红, 邵利君, 甘春生,,
来源：食品工业科技 年份：2011
研究草鱼鱼片的干燥工艺,探讨了热风预脱水鱼片的含水量以及降温、升温和恒温三种预脱水热风干燥模式,微波间歇加热工艺对鱼片品质的影响,并对不同干燥条件下的产品进行了感...
[期刊论文] 作者：李培红, 郇延军, 李艳, 邵利君, 甘春生,,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
研究了利用木瓜蛋白酶（papain，PA）和谷氨酰胺转氨酶（Transglutaminase，TG）改善猪肉脯质构的条件。在利用PA对猪肉进行嫩化的基础上，再利用TG的交联作用使猪肉脯的质构和感官等指标都......
[期刊论文] 作者：邵利君, 郇延军, 甘春生, 李培红, 李艳,,
来源：食品科学 年份：2010
以肉糜为材料,研究腌制、常压蒸煮、高压蒸煮单元加工条件及NaNO2添加量对肉糜中NaNO2残留量的影响。考察建立NaNO2添加量、腌制时间、煮制时间、蒸煮温度对NaNO2残留量影响...
[期刊论文] 作者：邵利君, 郇延军, 甘春生, 李培红, 李艳,,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
以腌制肉糜为实验材料,研究了热处理温度、时间及NaNO2添加量对腌制肉糜中NaNO2残留量和二乙基亚硝胺(NDEA)的影响。结果表明:热处理能降低腌制肉糜中NaNO2残留量,且NaNO2残...
[期刊论文] 作者：甘春生,郇延军,邵利君,李艳,李培红,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
在猪后腿肉的腌制过程中，通过注射添加外源蛋白酶和脂肪酶促进成熟过程，生产具有金华火腿风味的火腿片，考察了外源酶对火腿片成熟相关指标的影响。通过正交试验筛选得到了酶作用......
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