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[期刊论文] 作者：白扬,谭丽芹,赵姗姗,郄梦洁,郭军,王倩,赵燕,
来源：安徽农业科学 年份：2021
对大米进行产地溯源和真实性研究可以保护地区特色大米,保证大米的安全和品质,并在安全事件发生时有效召回。阐述了光谱技术、稳定同位素技术、挥发性物质分析、矿物元素分析技术、DNA技术、代谢组学分析在大米产地溯源和真实性研究中的应用进展,并探讨了每种技......
[期刊论文] 作者：白扬 谭丽芹 赵姗姗 郄梦洁 郭军 王倩 赵燕,
来源：安徽农业科学 年份：2021
摘要 对大米进行产地溯源和真实性研究可以保护地区特色大米，保证大米的安全和品质，并在安全事件发生时有效召回。阐述了光谱技术、稳定同位素技术、挥发性物质分析、矿物元素分析技术、DNA技术、代谢组学分析在大米产地溯源和真实性研究中的应用进展，并探讨了每种......
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