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[学位论文] 作者：盘赛昆,,
来源：江南大学 年份：2009
鳙（Aristichthys nobilis）是我国产量较大的一种淡水鱼类食物资源,具有生长速度快、疾病少、个体大等特点。近些年来,鳙的加工利用研究取得了长足的发展,鳙产业逐步走向良性发...
[学位论文] 作者：盘赛昆,
来源：福建农业大学 福建农林大学 年份：2000
从水稻根内分离到的三株革兰氏阴性,具有固氮活性编号为10,2208、2208S的细菌.菌株10细胞杆状,单生或几个细胞堆团,无鞭毛不运动.细胞内有2-3个 聚β-羟基丁酸盐颗粒,不形成...
[期刊论文] 作者：张敬敏, 盘赛昆,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2010
以小麦胚为原料,研制出小麦胚蛋白饮料.通过实验,对乳化剂和稳定剂选择及产品的风味调配进行了研究,得出了最佳的稳定条件以及最佳配方。由此制得的产品营养丰富、风味独特、...
[期刊论文] 作者：王文彬, 盘赛昆,,
来源：教育现代化 年份：2004
《试验设计与数据处理》是生物工程专业的专业必修课程,对学生的专业研究能力和数据分析起到重要的支撑作用。生物工程教育认证强调课程目标的达成度和持续改进,也对该门课程...
[期刊论文] 作者：姚兴存,盘赛昆,
来源：科技信息 年份：2010
高等学校学科建设是一项长期的工作,根据地方经济建设的需要,通过凝练学科方向,培育学科特色,加强学科条件建设,构建我校食品科学学科独特的水产品加工与贮藏工程特色优势。...
[期刊论文] 作者：盘赛昆,吴文冖,
来源：淮海工学院学报 年份：2001
从水稻根内分离到的菌株2208S2,具有固氮酶活性,革兰氏阴性,细胞杆状,单生,以单端丛生鞭毛运动,细胞两端有聚β-羟基丁酸盐颗粒,不形成孢囊和芽孢.改良培养基上形成乳白色菌...
[期刊论文] 作者：盘赛昆,姚兴存,
来源：考试周刊 年份：2004
本文根据课程的特点及其在食品科学学科中的地位和作用提出"浅入深出"教学模式.在综合分析全国食品化学课程的现状及教学模式的基础上,阐明"浅入深出"教学模式的优点."浅入深...
[期刊论文] 作者：盘赛昆,吴文礼,
来源：淮海工学院学报(自然科学版) 年份：2001
从水稻根内分离到的菌株2208S2,具有固氮酶活性,革兰氏阴性,细胞杆状,单生,以单端丛生鞭毛运动,细胞两端有聚β-羟基丁酸盐颗粒,不形成孢囊和芽孢.改良培养基上形成乳白色菌...
[期刊论文] 作者：王灵昭 盘赛昆,
来源：考试周刊 年份：2008
摘 要：专业的实习教学是食品科学与工程专业实践教学的重中之重环节。本文介绍了淮海工学院食品科学与工程专业实习教学的现状，分析了存在的问题和解决措施，并进行了思考，提出了一些建议。 关键词：食品科学与工程专业 实习教学 做法 思考 高等院校是培养高......
[期刊论文] 作者：曾艳玲,盘赛昆,
来源：中国医院药学杂志 年份：2021
目的:制备盐酸齐拉西酮纳米混悬剂,提高其体外溶出度,并对其进行质量评价。方法:采用超声辅助沉淀法制备纳米混悬剂,以粒径、多分散性指数为评价指标。通过单因素考察初步优化纳米混悬剂的处方和制备工艺,采用拟中心复合设计,对处方用量进行优化设计。采用扫描......
[会议论文] 作者：盘赛昆,周君晖,
来源：2009’江苏省水产学术年会暨学术研讨会 年份：2009
通过测定鲤鱼肉酶解物对Fenton体系产生的羟自由基(-OH)的清除效果，从木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶和复合风味蛋白酶中，筛选出复合蛋白酶作为酶解鲤鱼肉制各具有清除羟自由基活性酶解物的水解酶。用响应面分析法(RSM)对该酶的水解条件进行了优化，得......
[期刊论文] 作者：张敬敏 朱强 盘赛昆,
来源：安徽农学通报 年份：2018
摘 要：以DPPH自由基清除活性为指标对青蛤酶解条件（即时间、温度、pH、酶添加量和固液比）进行正交试验设计，研究了青蛤蛋白酶解物的抗氧化活性。结果表明，酶解条件为温度40℃、pH 11.5、酶添加量3000U/g原料以及固液比为1∶2（w/w）时，酶解物的DPPH自由基的清除活性最高。......
[期刊论文] 作者：姚东瑞, 周鸣谦, 盘赛昆,,
来源：渔业科学进展 年份：2010
对泥鳅深加工的研究现状进行综述,同时对泥鳅产业发展过程中存在的问题进行探讨,并对加工业发展前景进行展望,旨在为泥鳅深加工的相关研究提供参考。...
[期刊论文] 作者：盘赛昆,汤坚,顾小红,杨超,,
来源：水产科学 年份：2009
利用DEAE-SepharoseFF离子交换和SephacrylS-200HR及Superdex20010／300GL分子筛层析技术，从鳙鳃组织中分离纯化到一种岩藻糖专一的凝集素，命名为GANL。在还原SDS-PAGE电泳上显示...
[期刊论文] 作者：盘赛昆,张林维,胡赛泉,,
来源：Agricultural Science & Technology 年份：2010
[目的]研究条斑紫菜（Porphyra yezoensis）凝集素的提取及分离纯化条件,并测定凝集素的性质。[方法]以比活力为指标,研究了缓冲体系、固液比、温度及时间等条件对条斑紫菜凝集素...
[期刊论文] 作者：盘赛昆,张林维,胡赛泉,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
[目的]研究条斑紫菜（Porphyra yezoensis）凝集素的提取及分离纯化条件,并测定凝集素的性质。[方法]以比活力为指标,研究了缓冲体系、固液比、温度及时间等条件对条斑紫菜凝集素...
[期刊论文] 作者：盘赛昆,顾小红,汤坚,杨超,,
来源：安徽农业科学 年份：2009
[目的]为了探明鳙鳃凝集素在各种条件下的稳定性及其细胞凝集活性。[方法]测定经各种条件处理过的鳙鳃凝集素样品的血凝活性，评价其稳定性；通过镜检测定鳙鳃凝集素对微藻细胞及......
[期刊论文] 作者：王文彬,王灵昭,盘赛昆,
来源：农产品加工 年份：2021
基于“食品质量与安全控制”课程的理论性和应用性特点,结合案例教学在趣味性、互动性、分析解决问题等方面的优势,以2000—2004年美国加州巴旦木(Almonds)出现的致病菌污染...
[会议论文] 作者：盘赛昆,汤坚,顾小红,杨超,
来源：2009’江苏省水产学术年会暨学术研讨会 年份：2009
鳙鱼鳃经Tris-HCl缓冲液抽提、DEAE—Sepharos FF离子交换层析和Sephacryl S-200 HR及Superdex 200 10/300GL分子筛层析从中分离纯化到一种岩藻糖专一的凝集素，命名为GANL.在S...
[期刊论文] 作者：盘赛昆,顾小红,汤坚,贾晴晴,,
来源：食品与机械 年份：2009
采用优化酶法从鳙鱼肉蛋白中制备具有清除Fenton体系产生的羟自由基（·OH）活性的抗氧化肽。应用响应面分析法以酶解液对Fenton体系产生的羟自由基（·OH）的清除率为指标优...
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