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[期刊论文] 作者:侯钰, 陈欣悦, 盛启明, 战吉宬,,
来源:中国酿造 年份:2013
研究不同苹果品种及加工工艺与苹果酒中最终酚类物质的含量和种类的关系,了解不同苹果酒中酚类物质含量的差异。选用甘肃天水提供的两种不同工艺的6款苹果酒样,测定其中的总...
[期刊论文] 作者:陈欣悦, 侯钰, 盛启明, 战吉宬,,
来源:酿酒科技 年份:2013
随着我国葡萄酒产业的发展,葡萄酒生产和消费发展迅速。通过对哈尔滨、天津、西安、武汉及乌鲁木齐共5个二线城市的不同人群随机进行问卷调查,得出该地区消费者对葡萄酒的认...
[期刊论文] 作者:游义琳,盛启明,张倩雯,黄卫东,战吉宬,,
来源:现代食品科技 年份:2015
观察桑椹和桑椹酒多酚提取物对棕色脂肪细胞BAT-cMyc增殖的影响,探讨桑椹和桑椹酒多酚提取物对BAT-cMyc细胞棕色脂肪分化的效果。用不同浓度的桑椹和桑椹酒多酚提取物干预BAT...
[期刊论文] 作者:游义琳, 李静媛, 盛启明, 杜刚, 战吉宬, 黄卫东,,
来源:酿酒科技 年份:2011
以北京、天津和河北廊坊三地的葡萄酒消费者为调查对象,通过随机抽样问卷调查,得出该地区消费者对葡萄酒及酒庄旅游的认知及消费倾向:通过近年来政府及企业对葡萄酒及葡萄酒...
[期刊论文] 作者:梁晨, 张倩雯, 盛启明, 潘枭, 游义琳, 战吉宬,,
来源:中国酿造 年份:2013
本实验对6个不同品种的蓝莓酒的总酚、总类黄酮、原花青素、总花色苷和总抗氧化能力及其相关性进行了分析,结果发现,不同品种的总酚、总类黄酮、原花青素、总花色苷和总抗氧...
[期刊论文] 作者:游义琳,张倩雯,梁晨,盛启明,李文娟,战吉宬,黄卫东,,
来源:中国酿造 年份:2014
对6个不同品种的桑椹酒的总酚、总类黄酮、原花青素、总花色苷及桑椹酒中主要的两种花色苷(矢车菊-3-氧-芸香糖苷和矢车菊-3-氧-葡萄糖苷)的总抗氧化能力及其相关性进行了分...
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