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[学位论文] 作者：瞿应良,,
来源： 年份：2007
胶原肽是由胶原蛋白酶解得到的肽混合物，由于胶原肽有着优良的加工特性、营养特性以及生物活性，在化妆品行业、食品行业等方面有着广泛的应用前景，胶原蛋白酶解产物胶原肽作为功......
[期刊论文] 作者：瞿应良,王孝英,刘汉灵,,
来源：粮油食品科技 年份：2007
以粉末状活性炭为脱色剂,明胶复合酶解液在不同条件下进行了脱色研究。通过单因素试验和正交试验,确定最佳工艺条件为：活性炭用量为1.5%（w/w）,pH为5.5,温度35℃,脱色时间为40min...
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