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[期刊论文] 作者：周建新, 杨晓蓉, 张瑞, 王璐, 石洪娟, 杨国峰,,
来源：粮食储藏 年份：2010
通过模拟储藏,研究了高湿(85%)条件下储藏温度与时间对稻谷糊化特性的影响。结果表明在85%湿度条件下,储藏温度与时间对稻谷糊化特性有显著影响,相关性分析表明糊化特性的特...
[期刊论文] 作者：王新风,戴传超,蒋海龙,陈珍丽,石洪娟,李晶,
来源：食品科学 年份：2005
采用向平菇栽培料中直接添加无机硒的方法,可使无机硒转化为有机硒并在菇体中得到有效的富集.实验表明:当加硒浓度在10～20mg/kg时,可使菇体中硒的富集量达70～120μg/100g鲜重,...
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