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[期刊论文] 作者：蒋晓岚, 石渝凤, 付周平, 成琳, 刘亚军, 高丽萍, 夏,
来源：食品科学 年份：2019
以紫甘蓝为原料,首先对紫甘蓝花青素苷进行定性分析,鉴定16种矢车菊色素苷;然后对矢车菊色素苷的提取条件进行优化。结果表明,最佳提取条件为含1%盐酸的50%乙醇溶液、料液比1...
[期刊论文] 作者：蒋晓岚, 付周平, 石渝凤, 成琳, 刘亚军, 高丽萍, 夏,
来源：现代食品科技 年份：2019
以紫色茄子皮为材料,期望分离纯化得到价格昂贵的高纯度飞燕草色素单体。利用光谱及质谱技术对紫色茄子皮的花青素苷进行了定性分析,鉴定出4种花青素苷,且均为连接不同糖配体...
[期刊论文] 作者：石渝凤, 邸太妹, 杨绍兰, 吴连英, 陈永强, 夏涛, 张,
来源：食品科学 年份：2018
为了解花香型红茶的香气成分在加工过程中的变化,本研究以黄山群体种一芽二、三叶的茶鲜叶为材料,通过传统加工工艺制得普通工夫红茶,通过萎凋、摇青、揉捻、发酵、干燥的制...
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