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[学位论文] 作者：祁营利,,
来源：福建农林大学 年份：2016
银耳营养物质丰富,是营养价值高的药食兼用菌。银耳以一种食品原辅料作为增稠剂应用到食品加工工业中,可以充分利用银耳丰富的营养物质。近些年,对银耳多糖溶液的增稠流变特...
[期刊论文] 作者：祁营利, 高研, 刘金爱, 吴勃, 傅罗琴, 王则金,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2016
研究了低温淀粉酶在不同pH值条件下的耐酸性能及其在饲料制粒前后的活性变化。试验结果为：低温淀粉酶经pH3.5、pH4.0、pH4.5、pH5.0的乙酸-乙酸钠缓冲液处理4h后,酶活保持率分...
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