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[期刊论文] 作者：徐铨,唐亮,徐凡,福嶌阳,黄瑞冬,陈温福,徐正进,,
来源：作物学报 年份：2013
进入21世纪，我国北方特别是东北粳稻面积不断扩大，单产明显提高，品质稳定改善，改良食味品质是今后重要研究内容。本文主要从食味品质鉴定方法，稻米淀粉种类和含量及分子结构、蛋白......
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