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[期刊论文] 作者：杨波,高峰,秦筱筠,孟强,
来源：现代预防医学 年份：2004
目的:在餐饮业中应用HACCP管理系统,保证食品质量安全,预防食物中毒发生.方法:分析1995～1999年日照市5年内12家单位食物中毒发生的特点,找出存在的危害环节,制订控制措施,成立...
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