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[会议论文] 作者：程宏连;,
来源：第十六届中国质量高层论坛 年份：2009
本文对酿造工业的质量管理问题进行了阐述。近年来由于国家宏观政策的调控引导，加上行业在科技进步上的提升，酒行业呈现出快速发展的好势头，但由于长期以来形成的产大于销、供过......
[期刊论文] 作者：程宏连,张成,,
来源：酿酒科技 年份：2011
中国白酒产销量在近几年来不断增加,2009年已突破700万kL大关,然而出口却相对滞后。在目前的国际国内形势下,中国白酒是时候走上世界舞台了。中国白酒要走向世界,有优势也有...
[期刊论文] 作者：程宏连, 吴成全,,
来源：酿酒科技 年份：2009
以无花果为原料，采用生物发酵工艺，二次澄清法，酿造出低度、营养、保健饮料酒，提高粟品附加值。无花果酒具有果香、酒香和谐纯正，风格独特的特征，酒体澄清透明，富有光泽感。......
[期刊论文] 作者：程宏连,李德敏,
来源：酿酒科技 年份：2009
白酒批量性后期沉淀是白酒企业至今无法突破的技术难题。白酒批量性后期沉淀分可逆性后期沉淀和不可逆批量性后期沉淀两种。白酒批量性后期沉淀的产生与各酒样、乙醇降度、降...
[期刊论文] 作者：程宏连,李德敏,
来源：酿酒科技 年份：2009
丢糟是酿酒生产的副产物，除含有8％～12％的残淀、60％以上的水分和一定量的糠壳外，还含有一定量的酸、酯、醇、醛等有机物质，有和于微生物的生长。用丢糟代替部分小麦生产大曲试验结果......
[期刊论文] 作者：程宏连,刘中利,
来源：酿酒 年份：2009
白酒新标准体现了白酒行业的技术进步,但同时也有一些需要完善和规范的方面。提出了对食品安全新形势下白酒标准化工作的建议。...
[期刊论文] 作者：朱定国, 程超, 程宏连,,
来源：酿酒科技 年份：2017
小曲白酒是我国白酒的主要酒种之一,每年的市场占有率约为白酒总产量的35%,其中又以四川地区所产的配糟法小曲白酒最为突出。川法小曲白酒因其独特的配糟工艺使其具有优雅的...
[期刊论文] 作者：朱定国, 程超, 程宏连,,
来源：酿酒科技 年份：2004
中国传统白酒历经几千年仍然被大众所青睐,这是白酒文化传承和健康价值的体现。但是不同的时间段中国的白酒有不同的发展特点,这就要求我们根据当前中国经济趋势、消费水平、...
[期刊论文] 作者：朱定国, 程超, 程宏连, YUE Yang,,
来源：酿酒科技 年份：2004
中国传统白酒历经几千年仍然被大众所青睐,这是白酒文化传承和健康价值的体现。但是不同的时间段中国的白酒有不同的发展特点,这就要求我们根据当前中国经济趋势、消费水平、...
[期刊论文] 作者：朱定国,王广,程宏连,程超,
来源：酿酒科技 年份：2021
选取恩施地区的藤茶、绞股蓝、桂花为实验原材料,探讨浸泡时间、物料浓度和基酒酒精度对主要活性成分和色度的影响,同时利用GC-IMS测定不同浸泡时间露酒的主要挥发性成分变化...
[期刊论文] 作者：朱定国,程超,程宏连,YUE Yang(译),
来源：酿酒科技 年份：2019
中国传统白酒历经几千年仍然被大众所青睐,这是白酒文化传承和健康价值的体现。但是不同的时间段中国的白酒有不同的发展特点,这就要求我们根据当前中国经济趋势、消费水平、...
[期刊论文] 作者：王广,朱定国,余爱民,程宏连,程超,
来源：酿酒科技 年份：2020
选取恩施地区的藤茶、绞股蓝、桂花为露酒原酒浸泡材料,通过响应面法确定成品露酒的勾调配方,并按照软件预测的最佳配方得到成品并进行体外抗氧化实验。结果以品评得分为响应...
[期刊论文] 作者：彭礼成, 林洪军, 程宏, 连善涛, 许博涛,
来源：石油化工设备 年份：2023
针对中化泉州石化有限公司硫磺回收装置一/三级冷凝冷却器频繁泄漏情况，分别从制造、设计、腐蚀及生产操作等方面分析，认为设备泄漏主要系换热管与管板连接焊缝存在缺陷、设计不合理和恶劣的腐蚀环境引起，并提出了严控制造质量、优化工艺流程和设备结构、精细生产......
[期刊论文] 作者：朱定国, 杨春生, 李鸿舟, 程宏连,
来源：酿酒 年份：2023
现代检测技术是白酒企业在产品生产中的重要辅助手段，对于白酒质量提升、工艺优化、成分分析、风味鉴定、指纹特征图谱建立以及产品在市场上的占有率等有着积极作用。通过对现代检测技术（色谱技术、光谱技术、仿生技术等）的研究分析，分别阐述现代检测技术在酒体骨架......
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