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[期刊论文] 作者：程明才,,
来源：中国农业信息 年份：2013
菜籽油是世界第三大油料,占据食用油以及工业用油市场。由于菜籽油高含油率,高转化率的特征,使其生产工艺的技术改进得到了大范围的研究与讨论。同时,在菜籽油的四个品种中,...
[期刊论文] 作者：程明才,,
来源：现代农业科技 年份：2012
介绍了大米的生产工艺流程,结合我国大米加工中的质量管理要求,就大米加工过程中的质量监控作了重点论述,包括水分的控制、加工精度的监控、碎米的监控、杂质的监控、黄米粒...
[期刊论文] 作者：程明才,,
来源：食品安全导刊 年份：2015
随着经济发展水平的提高,人们的生活水平和生活质量有了很大提升,对于食品安全问题的关注力度也越来越大。与此同时,食品行业中质量控制不严格、过渡使用不符合健康要求的原...
[期刊论文] 作者：程明才,,
来源：食品与机械 年份：2012
HACCP是一种预防性控制管理体系,其将食品安全观念有效地融合于生产的各个环节之中。冷冻猪肉是日常生活中的普遍食材。文章论述将HACCP体系运用于冷冻猪肉的加工储运过程中,...
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