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[期刊论文] 作者:程晋扩, 来源:科学与财富 年份:2016
摘 要:薏米作为药、食两用型食品,其药用价值、营养价值相对加高,素有"世界禾本科植物"之称。我国虽然薏米产量丰富,但却以深加工工艺低的缺陷,仅将其作为鲜食,从而降低薏米附加值。为增强薏米深加工工艺,满足人们需求,依据薏米为原料的固体饮料存在较高的现实意义。本......
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