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[期刊论文] 作者：卫强, 张国升, 程经旺, 孙晓燕,,
来源：食品研究与开发 年份：2011
研究油炸前后核桃中蛋白质和黄酮含量,建立测定蛋白质和黄酮含量的方法。油炸前后的核桃壳和核桃仁用石油醚脱至无色,依次用95%乙醇、70%乙醇提取至无色,合并提取液后测定黄...
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