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[期刊论文] 作者：程诗雯 沈俊雅 宗婷婷 曹利利 周芹,
来源：科学与财富 年份：2019
摘 要：借鉴人口迁徙推拉理论PPM模型，构建食品安全危机下的消费替代模型，从推力、拉力和锚定作用三个方面研究食品安全危机下影响大学生就餐渠道发生改变的因素。研究表明，食品安全事件发生不仅会让消费者改变其原有的就餐渠道还会产生溢出效应，使消费者对其他就餐渠......
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