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[期刊论文] 作者：程香行,
来源：烹调知识·原创版 年份：2010
风光绮丽的杭城,山清水秀,景色迷人,碧波浩渺的西子湖流淌着千年史话,也留下了许多美食的传说。 一、掌上明珠 杭城有道名肴,可能被人忘怀,至今也难以寻觅,它叫“掌上明珠”。这“掌”不是人掌,而是“鹅掌”。记得五代时陈光和尚曾经说过:“但愿鹅生四掌,......
[期刊论文] 作者：程香行,
来源：烹调知识·原创版 年份：2010
按传统的说法,端午节吃粽子是必不可少的习俗,但如今,粽子并非端午节的“专利”,一年四季都可以买到粽子吃,已成为平常事。 在“粽艺大观”中,粽子虽小,但粽子文化源远流长,已有上万年的历史,远在人类未发明炊具之前,上古时代就已有粽子了,是一种古老食品。......
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