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[期刊论文] 作者：刘家硕, 张铂瑾, 徐燕新, 黄漫青, 郭颖娜, 穆成磊,,
来源：保鲜与加工 年份：2014
研究香菇系列糕点(香菇蛋糕和香菇布朗尼)的制作工艺。结果表明,香菇蛋糕的最佳配方为:香菇粉50 g,白砂糖150 g,低筋面粉150 g,鸡蛋清300 g,黄油150 g,泡打粉0.2 g,酵母1 g,...
[期刊论文] 作者：刘家硕, 张铂瑾, 徐燕新, 黄漫青, 郭颖娜, 穆成磊, 段伊,
来源：保鲜与加工 年份：2014
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