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[期刊论文] 作者：金兴江, 吴月婵, 仇丹, 竹文礼, 俞津斌, 赵波, 石立,
来源：食品科技 年份：2004
利用柱色谱方法分离得到高纯度的虾青素几何异构体,并用HPLC和HPLC-MS对其进行鉴定;然后采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法和超氧阴离子清除法,研究了虾青素几何异构体...
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