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[会议论文] 作者：简相堂,
来源：2015年海峡科技专家论坛暨中华传统食品(沙县小吃)发展研讨会 年份：2015
本文将以台湾之发展案例,探讨传统小吃之现代化与创新加值.传统食品现代化具有四个面向的意涵:(1)以现代的食品科技与设备,改善传统加工食品制程,提升产品质量,并使其符合现...
[期刊论文] 作者：陈淑芳,简相堂,,
来源：中外食品 年份：2006
一．前言美国东部时间2005年12月12日纽约证交所资料显示可口可乐公司股价以每股41．15美元收盘，而百事可乐公司收盘价为每股59．31美元。以2005年9月底可口可乐公司流通在外的股数...
[期刊论文] 作者：陈丽婷,简相堂,,
来源：中外食品 年份：2010
台湾食品产业亟待创新与拓展台湾食品产业历经数十年的发展,由外销导向到满足本土消费者需求,到目前积极拓展全球市场,其间经历多次贸易 (一),台湾食品产业受突发事件如猪只...
[期刊论文] 作者：陈丽婷,黄秋香,郑佩真,简相堂,陈陆宏,,
来源：中国食品学报 年份：2011
“健康”为全球最重要的食品消费趋势。保健食品产业已成为台湾重要且极具发展潜力的产业。本文综述台湾保健食品的定义和范围、巿场规模、产业运作、产品功效诉求及未来趋势...
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