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[期刊论文] 作者：籍保平,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2001
农产品生产的结构性过剩和阶段性生产能力过剩以及农产品在国际贸易中竞争能力下降 ,已经是我国农业所面临的严重问题。为解决这个问题 ,全国正在进行农业结构的全面调整 ,在...
[期刊论文] 作者：籍保平,,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2000
简述了现代近红外分析技术 ,包括光谱特征 ,定量和定性分析方法 ,分析了影响近红外光谱仪精度的主要因素。着重介绍了这门新技术在农产品检测领域中的应用。最后介绍了近红外...
[会议论文] 作者：籍保平,
来源：1999年全国包装与食品加工技术研讨会 年份：1999
对２０℃、１５℃和１０℃三个不同温度下东方对虾的窒息点进行了测定并进行了分析，对两种水质下东方对虾的窒息点进行了测定和分析，为东方对虾的低温高密保活运输提供了重要的技术参数和理......
[期刊论文] 作者：籍保平,
来源：大众医学 年份：2020
身边故事 55岁的蒋女士今年退休后闲暇时间增多，便经常通过各种媒体学习保健养生知识，成了小区里的“养生达人”。三个月前，她在社交媒体上了解到：一种取材自蔬果的“天然保健品”——酵素，可以通过焕发细胞活性、加速新陈代谢，而起到排毒、减肥、预防心血管疾病、......
[期刊论文] 作者：李博, 籍保平,,
来源：食品科学 年份：2006
分别对新鲜的和37℃/24h贮藏后的葡萄糖酸内酯豆腐(GDL豆腐)中最普遍的菌落进行分离、纯化,发现二者中的存在的主要微生物不同。新鲜的充填豆腐中以坚强芽孢杆菌(Bacillusfir...
[期刊论文] 作者：吴薇, 籍保平,,
来源：食品科技 年份：2003
红茶菌是具有悠久历史的功能性饮料,近年来在日本及欧美兴起应用和研究的新高潮。综述了国内外有关红茶菌的菌种类型、菌种间的相互关系、发酵条件、成分分析及作用机理等诸...
[期刊论文] 作者：籍保平,吴文才,
来源：农业机械学报 年份：2000
回顾了计算机视觉技术在苹果品质检测和分级中应用的进展 ,提出了计算机视觉苹果高速分级的系统模型。计算机视觉苹果分级系统可以对苹果的外部缺陷、色泽、尺寸和形状进行全面的检测 ,在此基础上 ,可对苹果进行高速和精确的分级......
[期刊论文] 作者：王玲,籍保平,
来源：食品研究与开发 年份：2006
对龙眼多糖的结构、理化性质、生物活性进行了研究，采用水浸提、酶法结合Sevag法脱蛋白、乙醇醇析提取、后经DEAE-52纤维素柱和SephadexG-100柱层析分离纯化得到一纯净的龙眼...
[期刊论文] 作者：王玲,籍保平,,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文以龙眼干果肉为原料，对龙眼粗多糖提取的影响因素及工艺技术进行了研究，采用单因素试验和L9（3^3）正交试验，研究了料液比、温度、时间对多糖提取率的影响，采用水浸提．Sevag法结合......
[期刊论文] 作者：籍保平,张博润,
来源：生物工程进展 年份：1999
采用经试验所筛选出的菌种组合，通过试验，获得了苹果渣发酵的适宜工艺条件：接种比例为１：５－１：１０，接种量１５－３０％，料水比１０：７－１０：８，ｐＨ值为６－７，发酵时间３－４ｄ，静止发酵料层厚度不超过３０ｍｍ。发酵产物测定结果显示，粗蛋白含量达到２９．３０％，提......
[期刊论文] 作者：闫佳,籍保平,,
来源：中国保健营养 年份：2008
春节到了,家家忙着置办年货,家里的食物自然比平时多了许多,各种蔬果、肉类的保鲜储存就成了一大难题。如何才能了解食物储存保鲜的好方法,过一个舒适的新年？...
[期刊论文] 作者：籍保平,张博润,
来源：中国农业大学学报 年份：1999
采用经试验所筛选出的菌种组合，就４种无机氮源和作为辅料的１２种农产品加工中的副产品或废弃物，对苹果渣发酵生产饲料蛋白的影响进行了试验研究，并确定了苹果渣发酵生产饲料蛋白的配......
[期刊论文] 作者：闫慧,籍保平,
来源：中国保健营养 年份：2008
长期摄入过多盐分不仅会诱发高血压,还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染、骨质疏松等疾病。世界卫生组织建议,每人每日盐摄入量不应超过6克。近年来,越来越多的人开始...
[期刊论文] 作者：宜斐,籍保平,,
来源：医药世界 年份：2008
功能性食品是指具有增强机体防御功能、调节生理功能、预防疾病、促进健康、延年益寿等相关生理特性的天然或经过加工的食品,基本等于我们通常所说的“保健品”。功能性食品...
[期刊论文] 作者：闫佳,籍保平,,
来源：中国保健营养 年份：2008
目前市场上的甜食或多或少都添加了甜味剂,不同的甜味剂对人体健康的影响各不相同....
[期刊论文] 作者：籍保平,孙凤楼,
来源：北京农业工程大学学报 年份：1994
应用正交回归组合设计和三段式干燥进行牛肉真空干燥试验，并对脱水工艺进行优化，获得了最佳工艺参数，结果表明，在真空脱水的第１阶段，可选择较高的温度和较长的时间，采用最佳工艺参数......
[期刊论文] 作者：籍保平,梁建芬,
来源：中国农业大学学报 年份：1999
采用不同的微细化方法对玉米半湿法加工的副产品－玉米胚芽渣进行了微细化处理，并借助光学显微镜对粉研讨会机粉碎、胶体磨磨碎和超微粉碎３种微细分方法所得的产品进行了粒度分析......
[期刊论文] 作者：崔建云,籍保平,
来源：中国农业大学学报 年份：1999
从外部形态及行为学观点出发，观察并分析了东方对虾在浅水中的行为特点，提出采用多层浅屉高密度保活动输方案。暂养试验结果表明，采用这种方法可将东方对虾的活动密度进一步提高......
[期刊论文] 作者：籍保平,梁建芬,
来源：中国农业大学学报 年份：1999
通过对不同玉米胚芽渣添加量的面包团发酵体积的试验，分析了玉米胚芽渣添加量加面团保气性和成熟时间的影响。试验结果表明：玉米胚芽渣对面筋结构的影响以及酵母可利用的碳源量......
[期刊论文] 作者：杨锦华, 李博, 籍保平,,
来源：食品科学 年份：2006
本文选用FRAP(FerricReducingAntioxidantPowder)法、DPPH(1,1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl)法和β-胡萝卜素亚油酸体系三种体外抗氧化测定方法,以Trolox(6-Hydroxy-2,5,7,8-...
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