搜索筛选:
搜索耗时0.0369秒,为你在为你在23,761,000篇论文里面共找到 4 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：米晓丹,,
来源：甘肃农业大学 年份：2019
肉牛养殖业的发展,使得肉牛脏器产量逐渐上升,牛副产物约占活体质量的48%,其中红白脏器约占8.37%,但加工率不足15%。牛心、牛肝、牛肺、牛皮中含有丰富的营养物质,易被人体吸收利用,应用前景广阔。为研发一种牛副产物特色灌肠制品,本研究以牛肉和牛皮、牛心、牛......
[期刊论文] 作者：米晓丹, 韩玲, 余群力, 曹晖, 吴磊, 赵索南,,
来源：食品与发酵科技 年份：2018
研究利用牛肉和牛皮复合加工火腿,以提高副产物的利用价值并改善火腿的品质特性。在单因素试验基础上,利用响应面试验确定了产品原料最佳组合,其中牛肉m(肉块)∶m(肉糜)=6∶4...
[期刊论文] 作者：郭兆斌, 陈立业, 马国源, 米晓丹, 陈骋, 张丽, 韩玲,
来源：食品与发酵科技 年份：2019
为改善牛肝肠食用品质,提高牛肝脏的利用率以及营养和经济价值,试验以新鲜牛肝脏为原料,以感官评分为考察指标,研究牛肝肠加工过程中不同添加量的淀粉、大豆蛋白、卡拉胶对牛...
[期刊论文] 作者：马国源,米晓丹,马纪兵,余群力,韩玲,师希雄,张珍,
来源：中国草食动物科学 年份：2020
为提高牛副产物利用率,研发了一种牛副产物特色灌肠制品。以牛肉和牛心、牛肝、牛肺为原料,采用正交试验确定牛副产物灌肠制品的原料配比、采用均匀试验确定最佳辅料添加量。...
相关搜索：
