搜索筛选:
搜索耗时0.0386秒,为你在为你在61,042,059篇论文里面共找到 3 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：戴凤燕,缪冶炼,陈介余,米朕,,
来源：中国食品学报 年份：2010
香蕉是深受人们喜爱的水果。与其它水果相比,香蕉含有较高的谷氨酸脱羧酶(GAD)活力。为了利用香蕉中的GAD进行富含γ-氨基丁酸食品的酶法生产。首先调查温度、pH、Ca2+对香蕉...
[会议论文] 作者：米朕,缪冶炼,陈介余,戴凤燕,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
大米是啤酒、白酒等产业的原料之一.为了降低大米糖化的成本,提高大米糖化的效率,作者提出了一种利用糙米内源酶进行糖化的新途径.本文的目的为,(1)比较有无超声波预处理时发芽糙米酶解的最佳钙离子浓度；(2)调查超声波预处理的时间、频率、功率对发芽糙米酶解中......
[期刊论文] 作者：戴凤燕,缪冶炼,陈介余,米朕,陈泉,,
来源：中国食品学报 年份：2012
提出两步酶法(包括发芽和均相反应2个阶段)生产γ-氨基丁酸(GABA)的新方法.以大豆为原料,采用两步酶法生产GABA,讨论了Ca2+对大豆发芽和均相反应过程中蛋白酶和谷氨酸脱羧酶...
相关搜索：
