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[期刊论文] 作者：古明亮, 罗代友,,
来源：包装与食品机械 年份：2019
试验以核桃仁和紫薯粉作为主要原料,麦芽糖醇液、食用玉米淀粉、棕榈油、蔗糖脂肪酸酯为辅料,制作紫薯核桃糕。采用感官评价为评价标准,通过单因素试验探讨了核桃仁、紫薯粉...
[期刊论文] 作者：古明亮, 罗代友,,
来源：农产品加工 年份：2017
以编号A,B,C,D的4份雅安藏茶为评定对象,选择外形、汤色、香气、滋味、叶底等因素进行感官指标综合评定,并进行合理的权重向量设置。结果表明,用模糊数学方法能准确区分出这4...
[期刊论文] 作者：古明亮, 罗代友, 李勇,,
来源：粮食加工 年份：2004
在传统核桃糕的配方中添加黑米,制得黑米核桃糕。通过单因素和正交试验,研究熬煮温度、熬煮压力、浓缩真空度等因素对黑米核桃糕感官品质的影响,优化黑米核桃糕加工工艺。结...
[期刊论文] 作者：古明亮,李勇,罗代友,,
来源：农产品加工 年份：2017
为了解眉山市食品企业专业技术人才队伍现状和存在问题,对眉山市46家规模食品企业的专业技术人才进行调查,并对专业技术人员的数量、年龄、专业、学历、职称、工作年限、流动...
[期刊论文] 作者：古明亮,刘学彬,王建,罗代友,
来源：现代食品 年份：2018
通过分析四川省糖果产业发展现状,指出四川省糖果产业发展中存在的问题,提出了加快发展四川省糖果产业的措施和建议,为今后四川省糖果产业的发展提供参考。...
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