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[学位论文] 作者：罗江钊,,
来源：天津科技大学 年份：2015
杀菌剂是葡萄种植过程中常用的一类农药,主要用于防止葡萄灰霉病、白粉病、霜霉病等真菌性病害的发生。其中百菌清、腐霉利、抑菌灵为三种常见的杀菌剂,治疗效果好,在葡萄种...
[期刊论文] 作者：罗江钊,,
来源：中国食品学报 年份：2004
发表在《食品科学杂志》上的一项研究探讨了用高压加工(HPP)代替传统的蒸煮法对金枪鱼腰肉进行预处理。研究人员在150～600 MPa下对其进行1～5分钟的HPP测试,并将其与蒸熟10...
[期刊论文] 作者：罗江钊,,
来源：中国食品学报 年份：2016
发表于食品科学杂志上的一项研究表明,用大麦面粉取代部分烘焙面粉可以提高皮塔饼的抗氧化性和维生素E含量。大麦销售之前一般需要进行抛光(也称为碾白),因为抛光后的谷...
[期刊论文] 作者：罗江钊,,
来源：中国食品学报 年份：2016
发表于《食品科学》杂志上的一项研究表明,与普通面条相比,食用高蛋白或高纤维的意大利面条并不会增加饱腹感。研究人员通过随机、双盲、安慰剂交叉试验比较了摄入高蛋白...
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