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[期刊论文] 作者：罗秋潜, 刘幸科, 杨禹晗, 欧阳健, 朱建华, 钟瑞敏,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
以新鲜脐橙果浆、食品亲水胶体、果葡糖浆与白砂糖为主要原料制备脐橙凝胶型果派产品。以感官品评总体评价分值为产品质量评价指标，在单因素实验结果基础上，通过正交实验获得最......
[期刊论文] 作者：罗秋潜, 刘幸科, 杨禹晗, 欧阳健, 黄溥明, 朱建华,,
来源：江西农业学报 年份：2013
以紫灵芝、琼脂、卡拉胶、白砂糖(蔗糖)、果葡糖浆为主要原材料,制备了灵芝风味休闲凝胶型软糖产品;以感官总体分值为产品质量评价指标,在单因素试验结果基础上,通过正交试验...
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