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[期刊论文] 作者：林东年, 黄东万, 翁尚壮,,
来源：现代渔业信息 年份：2003
本项研究通过引进国外先进设备,运用科学、先进的加工方法和工艺配方,采用黄肚金线鱼等低值水产品试验研制出适销对路的鱼丸等鱼糜制品,并在漂洗、漂白、脱水、擂溃、添加剂...
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