搜索筛选:
搜索耗时0.2387秒,为你在为你在23,761,000篇论文里面共找到 1,000 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：老A,,
来源：中国食品 年份：2005
旧社会餐饮业叫"勤行",有很多话是污蔑这个行业的,什么"厨子不偷,五谷不收"。现代所谓"快刀宰客"多半指的也是餐饮行。这些当然是错的,但也客观的反映了餐饮行业的控制难...
[期刊论文] 作者：老A,
来源：中国食品 年份：2004
把外厅搞“火”的重要手段是推出一个又一个的美食节。一年的美食节计划，往往在上一年的十一月出台。为什么一定要有计划?因为任何一个成功举办的美食节都必须有明确的目的和......
[期刊论文] 作者：老A,
来源：中国食品 年份：2004
一个成功的美食节，一要诱人。二要难忘。...
[期刊论文] 作者：老A,
来源：中国食品 年份：2004
节日赚钱人人知道。...
[期刊论文] 作者：老A,
来源：中国食品 年份：2005
办企业要做到心中有"数"."数"是什么?是预算.餐饮行业就更需要预算.如果完全靠天吃饭,在餐厅里等客人来吃,火的时候手忙脚乱,原料用光,连灶眼也不够用了.这时候,客人就会感到...
[期刊论文] 作者：老A,
来源：中国食品 年份：2005
A管理模式认为,企业经理人在经营过程中应该是头脑清醒的,心中有数的.他能清晰地了解自己企业的经营处于什么状况,分析经营的优势和劣势,找准薄弱环节,迅速地制订改进的措施....
[期刊论文] 作者：老A,
来源：中国食品 年份：2005
餐饮行业的特点是一天一个周期,理想状态是每天买原料,每天做莱肴,每天吃光用净,每天收回现金.保证好这个周期的良性循环,是餐饮老板和经理的理想....
[期刊论文] 作者：老A,
来源：中国食品 年份：2005
几乎所有的企业都需要一位有能力的营销总监。...
[期刊论文] 作者：老A,
来源：中国食品 年份：2005
A管理模式认为：企业．不能干什么都等下命令，它应该自动化运作。靠程序．靠一批科学的程序．靠职工熟悉运用程序的能力。这体现企业自动化运作的水平。如同一个优秀的运动员能熟练地......
[期刊论文] 作者：老的小,,
来源：快乐阅读 年份：2016
柳小姐:在你眼里,我一直都是情商为负数的'菜鸟'。你不明白,为何如此善于交际的你竟会生出这样一个不善交际的我。我也不明白,就算陪着你去了很多场聚会,我依旧...
[期刊论文] 作者：老韩, 老徐,,
来源：宁夏画报(生活版) 年份：2007
【秋雨档案】:余秋雨,1946年生,浙江余姚人。我国当代著名的艺术理论家、中国文化史学者和散文作家。曾被授予"国家级突出贡献专家"、"上海市十大高教精英"等荣誉称号。代表...
[期刊论文] 作者：张老侃,,
来源：四川烹饪 年份：2010
重庆小面气势雄,堪与当地的支柱产业钢铁、汽车、摩托相媲美,大有拉动GDP增长的架势,不然咋会排列出"重庆小面50强"这样一个排行榜?不过笔者头一回见到这样的标语,还是...
[期刊论文] 作者：张老侃,,
来源：四川烹饪 年份：2011
一日三餐最离不开的,同时也是最平常不惹眼的还数筷子。而用餐前最先跑到餐桌上各就各位的,也是筷子。瞧它们摆在那儿,既无声又无趣,没人愿意对它们多看几眼。然而,一旦...
[期刊论文] 作者：张老侃,,
来源：四川烹饪 年份：2008
一怪，大打“鸡肉”牌。春日，一帮重庆老者乘大巴游览川西平原。车上所有的人都感受到了春寒料峭，惟领队的王老头着薄衫似猛男，“王肌肉”的绰号真是名不虚传。车绕青城山脚下缓行......
[期刊论文] 作者：张老侃,
来源：四川烹饪 年份：2011
某厨师在电视的美食节目中频频亮相,他一不凭漂亮的脸蛋,二不凭如簧的巧舌,完全是凭自己手上的功夫。结果,观众对这位厨师主持人好评如潮,而他也很快在这座繁华都市走红。名...
[期刊论文] 作者：张老侃,
来源：四川烹饪 年份：2003
题目中的三味,含义各自有别."味腴"曾是老重庆城里的一家名餐馆,创办于抗日战争"陪都"时期,店址在"精神堡垒"(今解放碑)附近新生路88号."味苑"则是上世纪八十年代初开张的一...
[期刊论文] 作者：张老侃,
来源：四川烹饪 年份：2003
留在菜盘里的名人,比留在餐馆招牌上的名人强.无论古今,文人雅士喜欢为餐馆题写招牌,是真名士自然为店堂增色,而Y货、假名士则不然了....
[期刊论文] 作者：张老侃,,
来源：四川烹饪 年份：2006
啖美食有忌讳。比如吃红烧肥肠时，如果有人在饭桌上说那肥肠是具排泄功能的大肠，便令人作呕。吃虾子也一样，明明餐桌上摆的是蒸虾、炒虾、糖醋大虾，可主人家好客，嘴上虾子长虾子短......
[期刊论文] 作者：张老侃,,
来源：四川烹饪 年份：2006
重庆火锅，美味正宗，这天下的人都知道。但重庆火锅也风趣、搞笑，这怕是读者朋友不曾留意的了。在此，正宗的重庆人张老侃，笑侃正宗的重庆火锅，谈点好耍的、逗乐的。有多好笑呢？四笑！比......
[期刊论文] 作者：张老侃,
来源：四川烹饪 年份：2011
几年前,台湾诗人余光中来到重庆,回到了他在上世纪抗战时期就读过的一所中学。他和自己当年的同窗们讲起了一段趣事：晚餐开得很晚,桌上的一碗烧白在灯光下闪着诱人的光泽,八双......
相关搜索：
