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[期刊论文] 作者：管庆林, 周笑犁, 赵姗, 耿瑞鸿,,
来源：食品工业科技 年份：2021
为研究番茄自然发酵液中的酵母菌及其特性,对发酵30 d番茄发酵液中的酵母菌分离纯化,通过菌落形态、镜检特征和26S rDNA序列对分离的菌株进行鉴定,并对该菌的生长特性和耐受...
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