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[学位论文] 作者：耿程欣,,
来源：南京农业大学 年份：2015
本文以粳糙米为原料,在缓慢加湿条件优化的基础上,优化了糙米活性化富集γ-氨基丁酸（GABA）培养液组成,.研究了活性化温度、缓苏时间、缓苏温度、热风干燥温度对活性化糙米中GAB...
[期刊论文] 作者：耿程欣,杨润强,顾振新,
来源：食品科学 年份：2015
通过单因素试验和正交试验,优化了糙米湿润活性化富集γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的雾化液p H值、VB6及Ca Cl2浓度,同时研究了最优条件下活性化糙米谷氨酸脱羧酶...
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