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[期刊论文] 作者：敖宇涛, 王冬雪, 许灵善, 聂风环, 王玮, 郭建鹏,,
来源：食品与发酵科技 年份：2016
建立纳豆冻干粉中纳豆激酶的活性测定方法。采用甲苯磺酰-L-精氨酸甲脂法(以下简称为TAME法)测定,以TAME为底物,通过纳豆激酶对其的切割作用及变色等反应,在576nm波长处测定...
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