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[期刊论文] 作者：郑文雄,陈燕清,肖凯帆,任文彬,
来源：中国食品添加剂 年份：2021
细菌素是由细菌产生的抗生代谢产物,在代谢过程中通过核糖体合成的一类具有抑菌活性的多肽或前体多肽,细菌素具有不易产生耐药性、无危害等特点,是食品防腐保鲜方面良好的天...
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