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[期刊论文] 作者：黄夏,农志荣,杨昌鹏,杨敏,姚小艺,肖忠敬,
来源：中国酿造 年份：2011
采用海藻酸钠、甘蔗渣、玉米芯、干红枣4种材料作为酵母菌的固定化载体在香蕉果酒中进行发酵试验，结果表明，无论从载体的制备、酵母的连续发酵能力以及酒液的感官品质，天然甘蔗......
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