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[期刊论文] 作者：唐克华, 喻世锋, 董爱文, 谭二明, 肖春眉,,
来源：食品工业科技 年份：2005
研究了紫玉兰花瓣的微波烫漂与真空糖渍加工工艺,分析了微波处理强度、真空度及浸渍温度、蔗糖用量等因素对紫玉兰花瓣糖渍制品品质的影响,探索出一种较佳的花瓣食品糖渍加工...
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