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[期刊论文] 作者：陈琴, 胡晴, 胡哓翠, 陈引兰,,
来源：湖北师范学院学报(自然科学版) 年份：2015
以8只不同香型的样品酒为例,分析了白酒的微量成分含量对白酒质量的影响。首先,求出各类微量成分的相关系数矩阵;再用主成分分析法分析醇类、酯类和酸类指标;最后,用Wi1coxon...
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